Từ lâu người ta vẫn hay dùng nhiều cách để xác
định mật ong có phải thật hay không? Đó là những cách hết sức thủ công và tốn
thời gian, công đoạn… nhưng đó chỉ mới là xác định mật ong thật hay giả. Hôm
nay Popeye chúng tôi xin giới thiệu đến quý khách một loại công cụ có thể kiểm
tra được chất lượng của mật ong với tên gọi Khúc xạ kế đo thủy phần mật ong hay còn gọi khúc xạ kế đo độ ẩm mật ong.
Đầu tiên chúng tôi sẽ giới thiệu cho quý khách biết được độ ẩm trong mậtong là gì và tại sao cần phải xác định độ ẩm trong mật ong.
Một số thành phần của mật ong là chủ đề trong bản chỉ dẫn của Hội đồng cộng đồng Châu Âu nằm trong chương trình tiêu chuẩn thực phẩm của FAO/WHO. Bản tiêu chuẩn dự kiến cần được áp dụng rộng rãi hơn bản chỉ dẫn đã chỉ ra những giới hạn sao cho tất cả trừ những loại mật nêu tên cụ thể:
Đầu tiên chúng tôi sẽ giới thiệu cho quý khách biết được độ ẩm trong mậtong là gì và tại sao cần phải xác định độ ẩm trong mật ong.
Một số thành phần của mật ong là chủ đề trong bản chỉ dẫn của Hội đồng cộng đồng Châu Âu nằm trong chương trình tiêu chuẩn thực phẩm của FAO/WHO. Bản tiêu chuẩn dự kiến cần được áp dụng rộng rãi hơn bản chỉ dẫn đã chỉ ra những giới hạn sao cho tất cả trừ những loại mật nêu tên cụ thể:
– Nước không quá 21%
– Đường khử không dưới 65%
– Đường sucroza không quá 5%
– Tro không quá 1%
– Axit tự do không quá 40ml đương lượng/kg
– Amylaza (diastaza) không dưới 3 độ Gothe
– HMF không quá 40mg/kg
* Nước trong mật ong: độ nhớt, sự lên men
Hiện nay đối với thị trường xuất khẩu, người mua tại các thị trường như Mỹ, Châu Âu thường áp dụng tiêu chuẩn như sau:
– Nước không quá 18.5%
– Đường khử không dưới 65%
– Đường sucroza không quá 5%, có thể không kiểm tra trực tiếp mà sử dụng phương pháp đồng vị phóng xạ Carbon C13.
– Tro không quá 1%
– Axit tự do không quá 40ml đương lượng/kg
– Amylaza (diastaza) không dưới 3 độ Gothe
– HMF không quá 20mg/kg
– Đường khử không dưới 65%
– Đường sucroza không quá 5%
– Tro không quá 1%
– Axit tự do không quá 40ml đương lượng/kg
– Amylaza (diastaza) không dưới 3 độ Gothe
– HMF không quá 40mg/kg
* Nước trong mật ong: độ nhớt, sự lên men
Hiện nay đối với thị trường xuất khẩu, người mua tại các thị trường như Mỹ, Châu Âu thường áp dụng tiêu chuẩn như sau:
– Nước không quá 18.5%
– Đường khử không dưới 65%
– Đường sucroza không quá 5%, có thể không kiểm tra trực tiếp mà sử dụng phương pháp đồng vị phóng xạ Carbon C13.
– Tro không quá 1%
– Axit tự do không quá 40ml đương lượng/kg
– Amylaza (diastaza) không dưới 3 độ Gothe
– HMF không quá 20mg/kg
Khúc xạ đo
thủy phần trong mật ong:
Xuất xứ: Hồng Kông (TQ)
Thông tin về sản phẩm:
- Chuyên sử dụng để đo độ brix và lượng nước (độ ẩm) của
mật ong hoặc đo brix của các mẫu có thang brix cao từ 58-90 %
brix.
- Thang đo hàm lượng nước (độ ẩm): 12%-27%.
- Vạch chia: 1%.
- Thang đo độ brix: 58-90% brix
- Vạch chia: 0.5%brix
- Thang đo Be: 38-43Be
- Vạch chia: 0.5 Be
- Khả năng bù nhiệt tự động.
- Màn hình rõ nét, kích thước nhỏ gọn, đễ sử dụng.
- Kích thước: 170x32x32mm
- Trọng lượng: 282g
Máy thủy phần mật ong được cung cấp bởi Công Ty TNHH
Thiết Bị Song Long
- Email: Tranthivan.minh@songlongvn.com
- Web: songlongvn.com
- Địa chỉ: Lầu 5, Tòa Nhà Tân Kỷ Nguyên, 43 Tản đà, P10, Q5, HCM
